3 questions au chef Stéphane Froidevaux

Stéphane Froidevaux officie au Fantin-Latour, brasserie et restaurant gastronomique, dans un hôtel particulier en plein cœur de Grenoble. Lui qui a toujours su vouloir être chef a d’abord fait ses armes à l’hôtel Crillon à Paris, avant de passer 9 ans dans l’équipe de Marc Veyrat, sur les bords du lac d’Annecy. Il livre aujourd’hui ses impressions sur la cuisine made in Israel.