Parmi les délicieuses traditions de la Fête des Lumières, celle de cesser de compter les calories ingurgitées. La raison : les beignets toujours plus excentriques et délicieux qui décorent les vitrines de nos pâtisseries préférées
By NERIA BARRDelices Hanouka(photo credit: Ronnen Mangan)Plus de 3 000 tonnes de “soufganiot” sont venduesdurant cette période. Soit près de 14,5 milliards de calories réunies, estimeBarry Shen, directeur des ventes de Pillsbury Israël. “Le consommateur est enquête de nouveautés. Il cherche des goûts originaux et ne se contente plus destraditionnels donught à la confiture de fraise ! Et nous pouvons imaginer unnombre sans fin de recettes, basées sur les nouvelles techniques de cuisine etles saveurs orientales...” Tour d’horizon des meilleurs beignets de Hanouka...Ben Ami : peut-être l’un des meilleurs confectionneurs de beignets deJérusalem... Il propose des gammes fourrées à toutes sortes de confitures etmarmelade maison. Ainsi que des délices briochés, à la crème pâtissière. BenAmi prépare également de savoureux latkes, pour répondre à toutes les demandes.Magasins Casher LeMehadrine. Livraisons à domiciles à partir de 169 shekelsd’achat. www.benami.co.ilBiscotti. Découvrez votre barre chocolatée préférée àl’intérieur de votre beignet ! Biscotti a créé une ligne spéciale de soufganiotinspirée par les Snickers (chocolat et beurre de cacahuètes), Bounty (chocolatet crème de noix de coco) ou les célèbres Oreo ! Casher.68, rue Hayarkon - Bnei Brak. 03.57.04.015/8Roladin. L’un des plus inventifsen la matière. La pâtisserie propose une très large collection de beignets,dont certains alcoolisés pour ajouter à la joie de la fête ! Disponibles enquantités limitées : le Vodka, double expresso, accommodé de chocolat belge. LeCrumble au cacao pavlovan avec crème chantilly et vodka fruitée, glaçage auchocolat blanc et meringue.
Et le Bianco Chocolatta, fourré d’une crèmepralinée italienne et liqueur de chocolat. www.roladin.co.il English Cake,enfin, remporte un A+, dans cette compétition improvisée. Avec quelques-uns desbeignets les plus attrayants du shouk, la pâtisserie ne lésine pas sur lessaveurs. Une pâte douce et tendre, et un remplissage généreux.English Cake se risque à son tour dans de nouvelles variétés, des plusintéressantes.Citons le Ferrero Rocher ou le beignet à la menthe qui valent le détour etcomplètent la gamme des caramels, vanille, chocolat blanc ou halva.
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