Personalmente, podría comer sopa todo el año (de hecho, hacemos sopa de pollo con albóndigas de matzá cada Shabat, incluso en agosto, a pedido de mi descendencia amante de la sopa de pollo). Si te das prisa, aún puedes disfrutar del Festival de Sopas de Invierno del Hotel Ramada, que es una de las mejores ofertas de la ciudad y se lleva a cabo hasta el 11 de abril.
Por 65 NIS obtienes sopa todo lo que puedas comer, así como quesos y más de una docena de aderezos caseros.
"La idea es tener la mayor cantidad de sopas posible y hacerlas lo más sabrosas posible", me dijo el chef Shimon Almog. Dijo que no usa ningún polvo para sopa, sino que hace un caldo de verduras que a menudo es la base de la sopa.
Degustando algunas sopas
Era tranquilo la noche en la que probamos el festival de sopas en el restaurante Timna en el vestíbulo del hotel, pero Almog dijo que la noche anterior había estado lleno de gente antes del ayuno de Ta'anit Esther. Se ofrecieron cinco sopas (además de una extra que quería que probáramos). La primera era una sopa de legumbres al estilo marroquí que era espesa y sustanciosa y tenía especias interesantes junto con garbanzos, zanahorias y papas. Pasamos a una sopa de calabaza que podría haber sido mi favorita de la noche. Era un poco dulce y, como dijo mi esposo, era como "comerse un pastel de calabaza líquido".
Luego probé la sopa de cebolla, que llegó justo a tiempo ya que había estado antojada de sopa de cebolla durante unas semanas. Le agregué una buena cantidad de queso y algunos crutones, y estaba bastante contenta. Después fue la sopa de frijoles rojos, que tenía un buen toque picante, y la última fue una sopa de tomate secado al sol asado que confieso estaba demasiado llena para probar, pero mi esposo dijo que estaba muy buena.
La razón por la que estaba tan llena era porque el chef Shimon también nos trajo un pequeño tazón de sopa de pimiento rojo asado (que estaba programada para el menú del día siguiente) para probar. Hay cinco sopas cada noche y varían, aunque dijo que hay sopa de cebolla todas las noches.
Había una bonita bandeja de quesos que incluía tzafit y mozzarella, así como los dips que incluían tahina negra, tahina y remolacha y pesto, todos caseros.
A nuestro lado había una pareja joven: Daniella y Tzvi Gleiberman con su muy linda bebé de dos meses, Eden. Era su primera noche de cita desde que Daniella dio a luz, y confieso que podría haber secuestrado a su niña por un tiempo: olvidé lo bien que se sienten los bebés.
"Creo que deberían haber puesto un letrero diciendo que la sopa de frijoles es picante", dijo Tzvi, "pero en general, las sopas son deliciosas."
No puedo estar más de acuerdo, y por NIS 65 por persona, es una ganga.
- Festival de la Sopa de Ramada
- Hotel Ramada, Restaurante Timna
- Horario 12.00 - 22.00
- Kashrut: Mehadrin Yerushalayim
El escritor fue invitado del restaurante.